طرز تهیه سوهان عسلی ترد و خوشمزه
به گزارش سارا نوشت، سوهان عسلی از جمله خوشمزه ترین شیرینی های ایرانی است. دسر سوهان عسلی برخلاف اسمش یکی از آسان ترین انواع شیرینی خانگی است که در خانه می توانید درست کنید. اگر اهل درست کردن دسرهای ساده و کم هزینه و سریع و ارزان هستید این مدل سوهان را امتحان کنید. طرز تهیه سوهان عسلی ترد و خوشمزه به علاوه فوت و فن های ترد شدن و علت سفت شدن سوهان عسلی را در مجله خبرنگاران بخوانید.
طرز تهیه سوهان عسلی ترد
مواد لازم
عسل: 2 قاشق غذاخوری سر پر
کره: 30 گرم
شکر: 1 لیوان فرانسوی دسته دار
خلال مغز بادام: 1/2 لیوان فرانسوی دسته دار
روغن مایع: 4 قاشق غذاخوری
طرز تهیه
کف یک سینی فلزی را با روغن مایع چرب کنید و کنار بگذارید. ابتدا شکر را روی شعله ملایم گاز بگذارید تا حرارت ببیند و آب گردد. سپس عسل و روغن را اضافه کنید. هر چند ثانیه یک بار این ترکیب را هم بزنید و وقتی که رنگش کاراملی شد خلال مغز بادام را اضافه کنید و تند تند هم بزنید تا رنگ خلال ها طلایی گردد. حالا خیلی سریع با یک قاشق غذاخوری مایع دسر سوهان عسلی را روی سینی بریزید. وقتی سوهان خنک شد خیلی راحت از سینی جدا می گردد.
فوت و فن های طرز تهیه سوهان عسلی ترد
*طرز تهیه سوهان عسلی کنجدی، سوهان عسلی با فندق و سوهان عسلی با مغز تخمه، خلال پسته و هر نوع آجیل و مغز دیگری هم به همین ترتیب است.
*طرز تهیه سوهان عسلی با گردو هم به همین صورت است. گردوها را ریز خرد کنید.
*علت سفت شدن سوهان عسلی تعلل کردن است. یعنی شما بلافاصله بعد از اینکه سوهان عسلی را از روی حرارت برداشتید باید داغ داغ با قاشق توی سینی بریزید.
*اگر سوهان عسلی قبل از ریختن در سینی سفت شد کمی دیگر روی شعله گاز گرم کنید.
*مراقب باشید مغزها نسوزند چون تلخ می شوند، طلایی شدن کافی است. از سوی دیگر اگر هم تغییر رنگ ندهند و طلایی نشوند و از روی گاز بردارید سوهان چسبناک می گردد.
*سینی فلزی که استفاده می کنید پستی و بلندی و فرورفتگی نداشته باشد و کاملا صاف و هموار باشد.
*اگر دوست دارید سوهان عسلی زعفرانی داشته باشید یک قاشق مرباخوری زعفران دم نموده غلیظ اضافه کنید.
*شیرینی خانگی سوهان عسلی را در ظرف در بسته و در جای خشک و خنک به مدت طولانی می توانید نگهداری کنید.
*کالری سوهان عسلی به طور متوسط برای هر عدد 60 کالری است.
*طرز تهیه سوهان قم را در اینجا بخوانید.
منبع: افق کوروش