کشنده ترین غذاها کدام اند؟

به گزارش سارا نوشت، دسته ای از خوراکی ها سرشار از پروتئین، فیبر، ویتامین و مواد معدنی است اما برخی از آنها جزء کشنده ترین و مرگبارترین خوراکی ها هستند.

کشنده ترین غذاها کدام اند؟
  • خوراک فوگو

به گزارش سارا نوشت به نقل از بی بی سی، خوراک فوگو (ماهی بادکنکی) بسیار کشنده است. گفته می گردد سمی که دربدن این ماهی وجود دارد از سیانور هم خطرناک تر است. با وجود خطراتی که خوردن این ماهی دارد، این غذا یکی از گران ترین خوراک ها به شمار می رود. خوراک فوگو به ویژه در ژاپن بسیار پرطرفدار است و اغلب به صورت خام یا خرد شده سرو شده و گاهی هم به سوپ اضافه می گردد. با وجود خطری که خوردن این خوراک دارد، چرامردم این خطر را به جان می خرند؟

ماهی بادکنکی و معلول شدن یک خانواده

لازم به ذکر است که در ژاپن (وبسیاری از کشورها) سرآشپزها سال ها آموزش می بینند تا مجوز تهیه و ارائه این ماهی در رستوران به آنها داده گردد

نکته با اهمیت این است که وقتی خوراک فوگو در بشقاب شماست باید مطمئن باشید که قسمت های سمی ماهی از جمله مغز، پوست، چشم ها، تخمدان ها، جگر و روده ها به طور کامل از آن جدا شده باشد، چرا که این بخش ها دارای سم خطرناک تتروودوتوکسین هستند.

  • کازو مارتزو

می دانید چه چیزی باعث محبوبیت این غذا شده؟ کرم ها.

با آن که ظاهرا ایده خیلی جذابی به نظر نمی رسد اما این پنیر ساردینیایی تاریخچه ای افسانه ای دارد و بسیاری مشتاقند هرطور شده این پنیر را که داخلش پر از کرم زنده است امتحان نمایند.

کازو مارتزو با اضافه کردن لاروهای مگس به پکورینو که خود نوعی پنیر ایتالیایی است درست می گردد. گذشت زمان حرکت و لولیدن این لاروها باعث نرم شدن پنیر می گردد، و تا زمان سرو پنیر داخل آن تقریبا به شکل مایعی نرم در می آید.

در حالی که گفته می گردد این پنیر شباهت هایی با پنیر گورگونزولا (نوعی پنیر کپک زده) دارد، اما این نکته قابل توجه است که طعم و عطر قوی و متمایزاین پنیر، نه فقط به خاطر وجود کرم ها بلکه به لطف مدفوع لاروها هم هست.

چنان چه دوست دارید این پنیر را امتحان کنید باید چند نکته را به خاطر داشته باشید:

اول اینکه باید سریعا عکس العمل نشان دهید تا بتوانید کرم های پنیر را بگیرید، چون این کرم ها می توانند در حالی که شما مشغول خوردن پنیر هستید تا 15 سانتی متربه هوا بپرند.

دوم این که پنیر کازو مارتزو در فهرست مواد غذایی مورد تأیید اتحادیه اروپا نیست چرا که شما در واقع می خواهید مگس های متولد نشده را بخورید و این بدین معنی است که شما نمی توانید به سوپر مارکت محلتان بروید و این پنیر را بخرید.

دلیل اینکه کازو مارتزو در فهرست غذاهای مورد تایید اتحادیه اروپا نیست این است که از آن اغلب به عنوان خطرناک ترین پنیر دنیا یاد می گردد، چون برای سلامتی مضر است. به ویژه وقتی که کرم های درون پنیر مرده باشند که نشان دهنده این است که فاسد شده است.

  • برگ ریواس

شاید هیچ وقت از دیدن برگ ریواس نترسیده باشید ولی بد نیست کمی احساس خطر کنید. عجیب است گیاهی که از ساقه اش برای تهیه خوراک محبوب انگلیسی ها استفاده می گردد، چنین برگ هایی سمی داشته باشد.

این سم اگزالیک اسید است که مصرف مقدار زیادآن باعث تهوع و مسائل کلیوی می گردد. با این حال، به دلیل مقدار اگزالیک اسید موجود در برگ های ریواس بحث زیادی برسر میزان خطر آن وجود دارد.

اما آیا محبوبیت ریواس بر خطراتش می چربد؟ یا این که احتمالاً ارزش ریسک کردن ندارد؟ در خصوص این موضوع دانشگاه ایالتی اورگان به سادگی شرح داده: برگ های ریواس سمی هستند و انسان هرگز نباید آنها را مصرف کند.

به این ترتیب آیا دوست دارید با ریواس غذا درست کنید؟

  • لوبیا قرمز و سویا

با اینکه حبوبات برای ما بسیارمفید هستند، اما بعضی از آنها را اگر به درستی آماده نکنیم می توانند باعث بروزبیماری هایی جدی شوند. لوبیا قرمز و سویا در این دسته قرار می گیرند.

بیایید با لوبیا قرمز آغاز کنیم.

لوبیا قرمز سرشار از پروتئین، فیبر، ویتامین و مواد معدنی است. اما هنگامی که خام باشد، حاوی نوعی پروتئین مضر به نام فیتوهماگلوتینین است. همان قدر که نوشتن آن سخت است، هضمش نیز سخت است و اگرلوبیا قرمز خام خوردید، خود را برای درد شدید معده و استفراغ آماده کنید.

خبر خوب این است که با طبخ درست آن می توانید از این اتفاق ناخوشایند جلوگیری کنید. نخست لوبیای خام را دستکم به مدت 12 ساعت در آب خیس کنید، سپس آب آن را خالی نموده و بشویید.

لوبیا را با آب تازه به مدت 10 دقیقه با حرارت بالا بجوشانید، سپس به مدت 45 تا60 دقیقه دیگر نیز با حرارت کم بپزید تا نرم گردد.

اگر این کار برایتان سخت است، بهتراست قوطی کنسرو لوبیای پخته شده را از فروشگاه بخرید.

سویا هم مانند لوبیا قرمز سرشار از پروتئین و آنتی اکسیدان است.

اما شوربختانه سویا نیزدارای یک سم طبیعی (مهار نماینده تریپسین) است که هضم غذا را با مشکل رو به رو می نماید.

برای طبخ صحیح سویا نخست آن را دستکم 12 ساعت در آب خیس نموده، سپس بشویید و بعد درآب تازه به مدت 1 ساعت با حرارت بالا بجوشانید، آنگاه به مدت 2 تا 3ساعت دیگر نیز با حرارت کم بپزید تا نرم گردد.

  • جوز هندی

جوز هندی یکی ازطعم دهنده های اصلی بیسکویت است و بعضی دسرها را هم خوشمزه تر می نماید. اما مصرف زیاد آن، عوارض وحشتناکی از جمله تهوع و تنگی نفس را در پی دارد. دریک پژوهش آمده است که بعضی افراد به خاطر مصرف زیاد آن دچار یک دوره 6 ماهه روان پریشی شده اند.

به این ترتیب چرا باید کسی تصمیم بگیرد مقدار زیادی از این ادویه را یکجا بخورد؟

جوز هندی به عنوان یک ماده توهم زا شناخته شده است و با توجه به پی آمدهای جانبی اش، شاید چندان ارزش مصرف کردن را نداشته باشد.

منبع: همشهری آنلاین

به "کشنده ترین غذاها کدام اند؟" امتیاز دهید

امتیاز دهید:

دیدگاه های مرتبط با "کشنده ترین غذاها کدام اند؟"

* نظرتان را در مورد این مقاله با ما درمیان بگذارید